Restaurants Liste mit Telefon, Website und E-Mail aus Google Maps

Eine Restaurants Liste ist eine strukturierte Tabelle mit einer Zeile pro Lokal in einer Stadt oder Region: Name, Adresse, Telefonnummer, Website, Kategorie, Google-Bewertung und, falls veröffentlicht, E-Mail-Adresse. Vertriebsteams erstellen sie aus Google Maps und den Websites der Betriebe und filtern sie nach Stadtteil, Küche und Größe, um Waren, Software oder Marketing gezielt anzubieten.

Falls Sie ein Lokal zum Essen suchen, ist dieser Leitfaden das falsche Verzeichnis. Er richtet sich an alle, die an Restaurants verkaufen und eine belastbare Liste mit Kontaktdaten brauchen. Dieselbe Liste heißt auch Gastronomie-Adressen, Restaurantdatenbank oder Restaurant-Leadliste.

Was gehört in eine Restaurants Liste mit Kontaktdaten?

Eine brauchbare Restaurants Liste hat eine Zeile pro Lokal und genug Spalten, um zu entscheiden, wen Sie wie ansprechen. Eine reine Namensliste ist ein Verzeichnis. Erst Kontakt- und Qualitätsfelder machen daraus ein Vertriebswerkzeug:

Die ersten fünf Zeilen liefert Google Maps. Die letzten beiden stammen von der Website und den öffentlichen Aktivitäten des Lokals. Deshalb liest ein guter Scraper mehr als nur die Karte.

Wie viele Restaurants gibt es in Deutschland?

Das Statistische Bundesamt zählte für 2024 laut DEHOGA 67.946 umsatzsteuerpflichtige Restaurants und insgesamt 153.545 Unternehmen im Gaststättengewerbe. Dazu kommen 12.402 Caterer. Es sind überwiegend kleine, inhabergeführte Betriebe, genau die Zielgruppe, die lokale Anbieter bedienen.

Quelle der Tabelle ist die Zusammenstellung des DEHOGA auf Basis der Umsatzsteuerstatistik 2024 des Statistischen Bundesamts. Sie erfasst nur umsatzsteuerpflichtige Unternehmen. Die Zahl der Restaurants lag 2019 noch bei 70.619, die der Kneipen bei 28.808: Der Bestand verändert sich laufend, deshalb altern gekaufte Adresslisten schnell.

Wirtschaftlich stehen die Lokale unter Druck. Das Statistische Bundesamt meldet für 2025 in der Gastronomie ein reales Umsatzminus von 2,2 %, nominal ein Plus von 1,8 %. Angebote, die Kosten senken, Abläufe vereinfachen oder zusätzliche Gäste bringen, treffen deshalb auf offene Ohren.

Wie erstellen Sie eine Restaurants Liste aus Google Maps?

Sie suchen das Gebiet auf Google Maps, erfassen alle Treffer, reichern jedes Lokal über seine Website an und filtern das Ergebnis. Mit einem Google-Maps-Scraper dauert das Minuten statt der Stunden, die manuelles Kopieren braucht. Der Ablauf ist für einen Stadtteil und für eine ganze Stadt gleich:

Lieber zuschauen? Im Tutorial-Video sehen Sie eine komplette Extraktion von der Suche bis zum Ergebnis.

Restaurant-Adressen kaufen, abtippen oder selbst erzeugen?

Für die meisten Teams ist das Erzeugen aus Live-Daten die beste Wahl: Die Liste ist aktuell und kostet Minuten. Eine gekaufte Datei ist am schnellsten da, altert aber rasch, und manuelles Abtippen ist genau, aber langsam. So unterscheiden sich die vier Wege:

Die letzte Zeile hat eine Grenze: Veröffentlicht ein Lokal keine E-Mail, liefert auch die beste Methode keine. Darum gehören Telefon, Website-Status und Social-Links zur Liste, damit jede Zeile mindestens einen Zugang hat.

Wie segmentieren Sie die Restaurants Liste, damit sie verkauft?

Segmentieren Sie nach dem, was Ihr Angebot braucht: Lage, Küche, Größe und Website-Status. Eine Liste aller Lokale einer Stadt ist zu breit, auf passende Betriebe zugeschnitten wird daraus eine Pipeline. Fünf Filter erledigen den Großteil:

1. Gebiet oder Radius. Lieferung, Großhandel und Außendienst hängen an der Geografie. Filtern Sie nach Stadtteil oder Entfernung zu Ihrem Lager.
2. Küche und Kategorie. Eine Sushi-Bar, ein Steakhaus und ein veganes Café kaufen unterschiedliche Produkte ein.
3. Bewertung und Rezensionen. Gut besuchte, gut bewertete Lokale haben Budget, niedrige Bewertungen zeigen Probleme, die Sie lösen können. Mehr dazu unter Unternehmen mit negativen Bewertungen finden.
4. Website-Status. Lokale ohne Website sind die natürliche Zielgruppe für Webdesign und Online-Bestellung. Siehe Restaurants ohne Website.
5. Erreichbarkeit. Behalten Sie Zeilen mit veröffentlichter E-Mail oder wenigstens einer Telefonnummer, damit niemand in eine tote Zeile klickt.

Kombinieren Sie zwei oder drei Filter, nicht alle fünf auf einmal, sonst schrumpft die Liste auf null. Starten Sie breit, prüfen Sie die Anzahl und verengen Sie dann.

Wer nutzt eine Restaurants Liste und was verkauft er?

Jeder, dessen Produkt das Essen, das Geld, die Reservierungen oder das Marketing eines Lokals berührt. Jede Verkäufergruppe nutzt einen anderen Filter, deshalb funktioniert eine einzige Standardliste selten für alle:

Wie erreichen Sie den Inhaber statt nur die info@-Adresse?

Mit etwas mehr als der Karte: Google Maps liefert die Website, und Website, Teamseite, Impressum oder Antworten auf Rezensionen verraten oft, wer das Lokal führt. Ziel ist die Person, die unterschreibt. Ein Sammelpostfach liest niemand mit Budget.

Nutzen Sie die allgemeine Adresse nur als Rückfall. Finden Sie auf der Website einen namentlich genannten Inhaber, beginnen Sie mit diesem Namen und einem Detail aus dem Lokal.

Dürfen Sie Restaurants anschreiben? UWG und DSGVO im Überblick

Ja, aber der Kanal entscheidet. In Deutschland gilt für B2B-Werbung per E-Mail eine strengere Regel als in vielen anderen Märkten. Dies ist eine allgemeine Information und keine Rechtsberatung, prüfen Sie Ihre Kampagne im Zweifel mit einer Fachperson.

Nach § 7 UWG ist Werbung per elektronischer Post ohne vorherige ausdrückliche Einwilligung des Adressaten stets eine unzumutbare Belästigung. Bei Werbeanrufen gegenüber sonstigen Marktteilnehmern genügt dagegen eine zumindest mutmaßliche Einwilligung. Die IHK Region Stuttgart ordnet das so ein: Die E-Mail-Regel gilt unabhängig davon, ob Verbraucher oder Unternehmen angeschrieben werden. Eine Ausnahme gibt es für Bestandskunden unter engen Voraussetzungen. Briefwerbung ist grundsätzlich zulässig, solange der Empfänger nicht widersprochen hat.

Für Ihre Restaurants Liste heißt das: Kaltakquise per E-Mail an eine gescrapte Adresse ist heikel. Sinnvoller sind Telefon mit konkretem Sachbezug, Besuch vor Ort, Post oder eine E-Mail, nachdem das Lokal über ein Formular oder eine Anfrage eingewilligt hat. Hinzu kommt die DSGVO, sobald Daten einer Person im Spiel sind, etwa bei Einzelunternehmern. Vertiefen können Sie das in unseren Beiträgen zu Cold E-Mail ohne Verstoß gegen die DSGVO und zur Frage, ob das Auslesen von Google Maps rechtlich erlaubt ist.

Eine praktische Checkliste:

1. Sprechen Sie den Betrieb an, nicht eine private Adresse einer Person.
2. Rufen Sie nur an, wenn Ihr Angebot einen erkennbaren Bezug zum Geschäft des Lokals hat.
3. Schreiben Sie E-Mails nur mit vorheriger ausdrücklicher Einwilligung.
4. Nennen Sie in jeder Nachricht Ihren Absender und halten Sie eine Sperrliste für Widersprüche bereit.
5. Dokumentieren Sie Einwilligung und Herkunft der Daten im CRM.

Wie halten Sie eine Restaurants Liste aktuell?

Behandeln Sie die Liste als wiederholbare Suche. Lokale eröffnen, schließen, wechseln den Namen und die Telefonnummer. Ein alter Export schickt Nachrichten an Betriebe, die es nicht mehr gibt.

Führen Sie die gespeicherte Suche vor jeder Kampagne erneut aus, entfernen Sie als geschlossen markierte Lokale und ergänzen Sie Neueröffnungen. Gerade diese sind oft die besten Interessenten, weil sie ihre Lieferanten und Werkzeuge noch auswählen. Halten Sie Antworten und Ergebnisse im CRM fest, damit der nächste Export auf dem aufbaut, was Sie schon gelernt haben.

Wie baut Vonsel Ihre Restaurants Liste?

Suchen Sie auf Google Maps und klicken Sie auf Start. Vonsel sammelt die Geschäftsergebnisse, während Sie die Karte erkunden. Pausieren, fortsetzen und speichern Sie die Suche, wann Sie möchten. Danach besucht Vonsel die verfügbaren Websites und sucht veröffentlichte E-Mail-Adressen, weitere Telefonnummern und Social-Links. Im CRM halten Sie die Lokale auf einer Karte, ordnen sie nach Phasen und nutzen Kanban-Ansicht, Kalender, Notizen, Aufgaben, Tags und eigene Felder.

Die kostenlose Extraktion deckt 200 Unternehmen im Monat ab. Die Grenzen der einzelnen Tarife stehen auf der Preisseite.

Kurz gesagt:

• Eine Restaurants Liste braucht Kontaktfelder und Qualitätssignale, nicht nur Namen.
• Erzeugen Sie sie aus Live-Daten von Maps und Websites und segmentieren Sie, bevor Sie Kontakt aufnehmen.
• Wählen Sie den Kanal passend zum UWG: Telefon, Besuch oder Post, E-Mail nur mit Einwilligung.