Comment Vendre aux restaurants et Bars

Q: Quels sont les critères les plus importants pour les restaurants lorsqu'ils choisissent un fournisseur?

La fiabilité, les économies de coûts et les gains de temps sont les trois critères les plus importants. Les restaurateurs travaillent avec des marges très faibles (3 à 9 %) et n'ont aucune patience pour les fournisseurs peu fiables. Présentez-leur le retour sur investissement dans un langage qu'ils comprennent : heures économisées ou coût par couvert réduit.

Plus de 15 millions de restaurants dans le monde fonctionnent avec des marges de 3 à 9 %. Voici comment accéder à ce marché et devenir un fournisseur de confiance.

Trouver des entreprises · Mars 2026 · 6 min de lecture

Points clés à retenir

Les restaurants fonctionnent avec des marges très faibles (3 à 9 %), chaque argumentaire doit donc démontrer un retour sur investissement clair en termes de coûts ou de temps économisé
Contactez-les Du mardi au jeudi, de 14h à 16h: Après le coup de feu du midi, avant la préparation du dîner. Jamais pendant le service.
Utiliser Google Maps et données d'avis pour constituer des listes ciblées et personnaliser votre approche grâce à des informations locales

L'opportunité

Pourquoi les restaurants constituent l'un des meilleurs marchés B2B

Le secteur de la restauration est immense: L'Association nationale des restaurants On compte plus d'un million de restaurants aux États-Unis et plus de 15 millions dans le monde. Chacun d'eux a besoin de fournisseurs, de technologies, de marketing, d'assurances et de services. Vente aux restaurants et bars C'est un créneau lucratif si vous comprenez comment ils fonctionnent.

Le problème, c'est que les restaurateurs sont les personnes les plus occupées du monde des affaires. Ils travaillent entre 60 et 80 heures par semaine, jonglent avec des dizaines de fournisseurs et fonctionnent selon des normes de production et de distribution automatiques marges de 3 à 9 %. Ils n'ont aucune tolérance pour le temps perdu ou les partenaires peu fiables Blog de TouchBistro sur l'industrie Il est à noter que le restaurateur moyen prend plus de 50 décisions par semaine concernant ses fournisseurs.

Si vous voulez restaurants prospect En clair, vous devez parler leur langage, respecter leur temps et prouver votre valeur en fonction de leurs critères : coût par couverture, temps gagné par semaine ou augmentation des revenus par mois.

Points sensibles

Les 6 principaux points faibles des restaurants

fidélisation du personnel

Contrôle des coûts alimentaires

visibilité en ligne

fiabilité des fournisseurs

Gestion du temps

Avis clients

15M+

Restaurants et bars du monde entier à la recherche de fournisseurs

3-9%

marge bénéficiaire typique des restaurants

60%

échouer la première année, créant constamment de nouvelles perspectives

L'approche

Comment décrocher un contrat dans un restaurant et conclure des affaires

Constituez votre liste de prospects restaurateurs

Utiliser Vonsel Business Finder Pour rechercher des restaurants par emplacement, type de cuisine et note, une liste de restaurants italiens 4 étoiles et plus à Chicago est bien plus pertinente qu'une simple recherche de « restaurants dans l'Illinois."

Faites des recherches avant de nous contacter

Consultez leurs avis Google, leur site web et leurs réseaux sociaux. Gestion moderne des restaurants Il est important de souligner que les fournisseurs qui connaissent bien la situation spécifique du restaurant concluent quatre fois plus de commandes. Mentionnez leur quartier, leur type de cuisine ou un avis récent.

Planifiez parfaitement votre prise de contact

Du mardi au jeudi, de 14h à 16h. Le service du midi est terminé, la préparation du dîner n'a pas encore commencé et le propriétaire est probablement sur place. Veuillez ne jamais appeler pendant ces heures de service. Données des restaurants de Toast confirme que cette fenêtre génère 3 fois plus de conversations.

Mettez l'accent sur le retour sur investissement, pas sur les fonctionnalités. Privilégiez le retour sur investissement aux fonctionnalités

Les restaurateurs se moquent de votre infrastructure technologique. Ce qui les intéresse, c'est de gagner du temps et de l'argent. « Notre service permet à un restaurant moyen d'économiser 8 heures par semaine sur la gestion des stocks » est toujours plus convaincant qu'une simple liste de fonctionnalités.

Proposez un essai ou une démonstration pendant les heures creuses

Laissez-les découvrir votre produit pendant leurs temps libres. Une démonstration de 15 minutes un mardi après-midi vaut bien plus qu'un beau PDF envoyé le vendredi Mangeur D'après certains rapports, les restaurateurs font davantage confiance à l'expérience pratique qu'aux promesses marketing.

Tirer parti de l'effet de voisinage

Signez un contrat avec un restaurant de la rue et utilisez-le comme preuve sociale auprès des voisins. « Trois restaurants de la rue principale utilisent déjà notre service » est l'argument le plus convaincant technique de fermeture sur ce marché. Utilisez bases de données d'entreprise pour localiser les restaurants à proximité.

Vous avez besoin d'une liste de restaurants dans la zone que vous visez?

Vonsel vous fournit des données sur les restaurants de toutes les villes et de tous les pays. Filtrez par type de cuisine, note et emplacement. Obtenez les numéros de téléphone, adresses et sites web pour les contacter directement.

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Que vendre

Produits et services que les restaurants achètent activement

Catégorie	Exemples	Décideur
Technologie	Systèmes de point de vente, logiciels de gestion des stocks, plateformes de réservation	Propriétaire / Directeur général
Nourriture et boissons	Ingrédients, boissons, produits de spécialité	Chef / Propriétaire
Commercialisation	Réseaux sociaux, gestion des avis, référencement local	Propriétaire / Responsable marketing
Équipement	Équipements de cuisine, mobilier, signalétique	Propriétaire
Services	Nettoyage, désinsectisation, comptabilité, assurances	Propriétaire / Gérant de bureau

Les meilleurs fournisseurs de restaurants ne se contentent pas de vendre un produit. Ils deviennent… un partenaire de confiance qui comprend le chaos de la gestion d'un restaurant et en facilite une partie.

Il y a des restaurants dans chaque rue. Chaque restaurant a besoin de fournisseurs.

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Foire aux questions

Quel est le meilleur moment pour contacter un restaurateur?

Du mardi au jeudi, entre 14 h et 16 h, après le coup de feu du midi et avant la préparation du dîner. Évitez le lundi (jour de livraison), du vendredi au dimanche (période de forte affluence) et toute heure pendant le service.

Quels sont les critères les plus importants pour les restaurants lorsqu'ils choisissent un fournisseur?

Fiabilité, économies de coûts et gain de temps sont les trois critères les plus importants. Les restaurateurs fonctionnent avec des marges très faibles (3 à 9 %) et n'ont aucune patience pour les fournisseurs peu fiables. Présentez-leur un retour sur investissement clair et concis.

Comment constituer une liste de prospects pour les restaurants?

Utilisez des plateformes de données commerciales comme Vonsel pour rechercher des restaurants par catégorie et par emplacement. Filtrez par note, nombre d'avis et présence d'un site web pour obtenir une liste pertinente et exploitable.