Mais de 15 milhões de restaurantes em todo o mundo operam com margens de lucro entre 3% e 9%. Veja exatamente como entrar nesse mercado e se manter como um fornecedor confiável.
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Principais conclusões
Os restaurantes operam com margens de lucro muito pequenas (3-9%), portanto, cada proposta deve demonstrar um ROI claro em termos de custo ou tempo economizado
Entre em contato com eles de terça a quinta, das 14h às 16h, depois do horário de pico do almoço e antes do preparo do jantar. Nunca durante o serviço.
Use dados do Google Maps e avaliações para criar listas segmentadas e personalizar sua abordagem com informações locais
Para vender para restaurantes e bares, ofereça algo que economize tempo ou dinheiro, procure o dono de terça a quinta, entre 14h e 16h, e chegue com uma lista segmentada por cidade, tipo de cozinha e avaliações. Como as margens ficam entre 3% e 9%, toda proposta precisa mostrar o retorno com clareza.
A oportunidade
Por que os restaurantes são um dos melhores mercados B2B
O setor de restaurantes é gigantesco: Associação Nacional de Restaurantes A empresa relata que existem mais de 1 milhão de restaurantes somente nos EUA e mais de 15 milhões em todo o mundo. Cada um deles precisa de fornecedores, tecnologia, marketing, seguros e serviços. Venda para restaurantes e bares É um nicho lucrativo se você entender como eles funcionam.
O desafio é que os donos de restaurantes são as pessoas mais ocupadas nos negócios. Eles trabalham de 60 a 80 horas por semana, gerenciam dezenas de fornecedores e operam em margens de 3 a 9%. Eles não toleram tempo perdido ou parceiros não confiáveis Blog da TouchBistro sobre o setor Observa-se que, em média, o dono de um restaurante toma mais de 50 decisões relacionadas a fornecedores por semana.
Para prospectar restaurantes, você precisa falar a língua deles, respeitar o tempo deles e demonstrar seu valor em termos que sejam importantes para eles: custo por atendimento, tempo economizado por semana ou aumento de receita por mês.
Pontos problemáticos
Os 6 maiores problemas enfrentados por um restaurante
retenção de funcionários
Controle de custos de alimentos
Visibilidade online
Confiabilidade do fornecedor
Gestão do tempo
Avaliações de clientes
15 milhões+
Restaurantes e bares em todo o mundo precisam de fornecedores
3-9%
margem de lucro típica para restaurantes
60%
Falhar no primeiro ano, criando constantemente novas oportunidades
A abordagem
Como conseguir uma reunião e fechar negócios em restaurantes
1
Crie sua lista de potenciais restaurantes
Use o Google Maps Scraper da Vonsel para pesquisar restaurantes por localização, tipo de culinária e classificação. Uma lista de restaurantes italianos com 4 estrelas ou mais em Chicago é bem mais útil do que uma lista de "restaurantes em Illinois."
2
Pesquise antes de entrar em contato
Confira as avaliações deles no Google, o site e as redes sociais. Gestão Moderna de Restaurantes Ressalta-se que fornecedores que demonstram conhecimento da situação específica do restaurante fecham negócios 4 vezes mais frequentemente. Mencione o bairro, o tipo de culinária ou uma avaliação recente.
3
Escolha o momento perfeito para entrar em contato
De terça a quinta-feira, das 14h às 16h. O movimento do almoço já passou, o preparo do jantar ainda não começou e o proprietário provavelmente está no local. Nunca ligue durante o horário de atendimento. Dados do restaurante Toast Confirma que esta janela gera 3 vezes mais conversas.
4
Priorize o ROI, não as funcionalidades
Os donos de restaurantes querem economizar tempo e dinheiro, e a sua infraestrutura tecnológica pouco lhes interessa. "Nosso serviço economiza, em média, 8 horas por semana para um restaurante na gestão de estoque" supera uma lista de funcionalidades.
5
Ofereça um período de teste ou demonstração durante os horários de menor movimento
Permita que eles experimentem seu produto durante o tempo livre. Uma demonstração de 15 minutos em uma tarde de terça-feira vale mais do que um belo PDF enviado na sexta-feira Comedor Segundo relatos, donos de restaurantes confiam mais na experiência prática do que em promessas de marketing.
6
Aproveite o efeito de vizinhança
Coloque um restaurante na rua com a placa do seu estabelecimento e use isso como prova social para os vizinhos. "Três restaurantes na Rua Principal já utilizam o nosso serviço" é a técnica de fechamento mais eficaz neste mercado. Use bancos de dados empresariais para mapear restaurantes próximos.
Precisa de uma lista de restaurantes na sua área de interesse?
A Vonsel fornece dados de restaurantes de qualquer cidade e país. Filtre por tipo de culinária, avaliação e localização. Obtenha números de telefone, endereços e sites prontos para contato.
Produtos e serviços que os restaurantes compram ativamente
Categoria
Exemplos
Tomador de decisões
Tecnologia
Sistemas de PDV (Ponto de Venda), software de gestão de estoque, plataformas de reservas
Proprietário/Gerente Geral
Alimentos e bebidas
Ingredientes, bebidas, produtos especiais
Chef/Proprietário
Marketing
Mídias sociais, gestão de avaliações, SEO local
Proprietário/Gerente de Marketing
Equipamento
Equipamentos de cozinha, móveis, sinalização
Proprietário
Serviços
Limpeza, controle de pragas, contabilidade, seguros
Proprietário/Gerente de escritório
Os melhores fornecedores de restaurantes não vendem apenas um produto. Eles se tornam Um parceiro de confiança que entende o caos de administrar um restaurante e torna uma parte disso mais fácil.
Todas as ruas têm restaurantes. Todo restaurante precisa de fornecedores.
Crie hoje mesmo sua lista de potenciais restaurantes
A Vonsel fornece dados de restaurantes e bares de qualquer cidade do mundo. Pesquise por tipo de culinária, localização, avaliação e muito mais. Veja os planos ou Contate-nos.
Qual é o melhor momento para entrar em contato com o dono de um restaurante?
De terça a quinta-feira, entre 14h e 16h, após o horário de pico do almoço e antes do preparo do jantar. Evite segundas-feiras (dia de entregas), de sexta a domingo (períodos de maior movimento) e qualquer horário durante o expediente.
O que os restaurantes mais valorizam ao escolher um fornecedor?
Confiabilidade, redução de custos e economia de tempo são as três principais prioridades. Donos de restaurantes trabalham com margens de lucro apertadas (3-9%) e não têm paciência para fornecedores pouco confiáveis. Mostre o retorno sobre o investimento na linguagem deles.
Como faço para criar uma lista de potenciais restaurantes?
Utilize plataformas de dados empresariais como a Vonsel para pesquisar por categoria e localização do restaurante. Filtre por classificação, número de avaliações e presença de website para obter uma lista qualificada e prática.
Como vender para restaurantes e bares?
Comece montando uma lista de restaurantes por cidade, tipo de cozinha e avaliação. Pesquise cada um antes de ligar, escolha um horário de pouco movimento e fale de economia de tempo ou de custo, não de funcionalidades. Ofereça uma demonstração curta e use os restaurantes vizinhos que já são seus clientes como prova social.
Quem decide a compra dentro de um restaurante?
Na maioria dos casos é o proprietário. O gerente geral costuma entrar nas compras de tecnologia, o chef participa da escolha de ingredientes e bebidas, e o gerente de marketing opina em redes sociais e gestão de avaliações. Antes de abordar, confira quem responde pelo tipo de produto ou serviço que você vende.
O que os restaurantes compram de fornecedores?
Compram tecnologia, como sistemas de PDV, software de estoque e plataformas de reservas, além de alimentos e bebidas, serviços de marketing, equipamentos de cozinha, móveis e sinalização. Também contratam limpeza, controle de pragas, contabilidade e seguros. Cada categoria tem um tomador de decisão diferente, então a abordagem muda conforme o que você oferece.
Como mostrar valor para o dono de um restaurante?
Fale na linguagem do dia a dia dele: custo por atendimento, horas economizadas por semana ou receita extra por mês. Uma frase como "nosso serviço economiza 8 horas por semana na gestão de estoque" pesa mais do que uma lista de recursos. Se possível, deixe que ele teste o produto em um horário de menor movimento.
Por que usar o Google Maps para prospectar restaurantes?
Porque ele reúne em um só lugar nome, endereço, telefone, site, nota e número de avaliações de cada restaurante. Com esses dados você filtra por tipo de cozinha e localização, separa quem tem site e quem não tem e personaliza o primeiro contato com uma informação real, como o bairro ou uma avaliação recente.
Se você quer ver a extração dos dados na prática, veja o tutorial em vídeo antes de montar sua lista. E, quando for escolher um plano, confira a página de preços da Vonsel.
