Liste des restaurants avec téléphones, sites web et e-mails

Une liste des restaurants pour la vente B2B est un tableau où chaque ligne est un établissement, avec nom, adresse, téléphone, site web, catégorie, note Google et, quand il est publié, un e-mail. On la constitue à partir de la base Sirene et de Google Maps, puis on enrichit chaque fiche depuis le site du restaurant.

Si vous cherchiez une adresse où dîner, ce guide ne vous aidera pas : il s'adresse à ceux qui vendent aux restaurateurs et ont besoin d'une liste des restaurants exploitable, avec des coordonnées. On l'appelle aussi fichier de restaurants, base de données de restaurants ou liste de prospects CHR.

Que doit contenir une liste des restaurants pour vendre ?

Une liste utile compte une ligne par établissement et assez de colonnes pour décider qui contacter et que dire. Une simple liste de noms reste un annuaire ; avec des signaux de contact et de qualité, elle devient un outil de vente. Voici les champs à garder :

Google Maps fournit les cinq premières lignes. Les deux dernières viennent du site du restaurant et de son activité publique, d'où l'intérêt d'un outil qui ne se contente pas de lire la carte.

Combien de restaurants en France et d'où viennent les données ?

Le marché est vaste et fragmenté. D'après la fiche sectorielle de l'Insee sur les restaurants et la restauration mobile, la France comptait 171 356 entreprises dans ce secteur en 2021, pour 45,9 milliards d'euros de chiffre d'affaires hors taxes. Ce volume explique pourquoi une recherche « restaurants à Paris » ne suffit pas : il faut découper et filtrer.

Pour identifier les établissements, la source officielle est la base Sirene des entreprises et de leurs établissements, publiée par l'Insee sous Licence Ouverte. Chaque établissement y porte un code d'activité principale (APE), ce qui permet d'isoler les restaurants par commune. Deux points à connaître : les entrepreneurs qui ont demandé la diffusion partielle voient leur identité et leur adresse masquées, et les codes d'activité passent à la nouvelle nomenclature NAF 2025 à partir du 1er janvier 2027.

Sirene dit qui existe et où. Elle ne dit pas si le restaurant est bien noté, s'il a un site ni comment le joindre. C'est le rôle de Google Maps, puis du site de l'établissement.

Acheter un fichier, utiliser Sirene ou générer la liste : quelle méthode choisir ?

Pour la plupart des équipes, générer la liste à la demande depuis Google Maps et les sites des restaurants est le meilleur choix : elle est à jour et prend quelques minutes. Acheter un fichier démarre vite mais vieillit ; Sirene est fiable mais incomplète ; la copie manuelle est exacte mais très lente. Comparatif des cinq voies :

La dernière ligne a une limite : un restaurant qui ne publie aucun e-mail sur son site ne vous en donnera pas. C'est pourquoi le téléphone, l'état du site et les liens vers les réseaux font partie de la liste : chaque ligne doit offrir au moins un moyen de contact.

Comment constituer une liste des restaurants d'une ville avec Google Maps ?

Vous la constituez en cherchant la zone sur Google Maps, en capturant tous les résultats, en enrichissant chaque établissement depuis son site, puis en filtrant. Avec un scraper Google Maps, cela prend quelques minutes au lieu des heures d'une copie manuelle. Le processus est identique pour un quartier de Lyon ou pour tout Paris :

Vous préférez voir la démarche ? Regardez le tutoriel en vidéo : il montre une extraction complète, de la recherche aux résultats.

Comment trouver l'e-mail du restaurateur plutôt que contact@ ?

Google Maps donne le site du restaurant ; le site, une page équipe, les mentions légales ou la réponse d'un gérant à un avis révèlent souvent qui dirige l'établissement. L'objectif est d'atteindre la personne qui signe, pas une boîte partagée que personne ne consulte pendant le service.

C'est important parce que la plupart des restaurants sont de petites structures où une seule personne décide des fournisseurs, des logiciels et des services. Côté réglementation, la CNIL précise que les adresses génériques de type contact@ ou info@, qui concernent des personnes morales, ne sont pas soumises aux principes de la prospection individuelle ; une adresse nominative, elle, relève du RGPD.

Utilisez l'adresse générique en dernier recours. Quand vous trouvez le nom du gérant, ouvrez le message avec son prénom et un détail concret de son établissement.

Comment segmenter une liste des restaurants pour qu'elle vende ?

Segmentez selon ce dont votre offre a besoin : zone, cuisine, signaux de taille et état du site web. Tous les restaurants d'une ville, c'est du bruit ; réduite à ceux qui correspondent à votre offre, la même liste devient un pipeline. Cinq filtres font l'essentiel du travail :

1. Zone ou rayon. Livraison, distribution et ventes terrain dépendent de la géographie : filtrez par quartier ou distance depuis votre dépôt.
2. Cuisine et catégorie. Un sushi bar, une brasserie et un café végétarien n'achètent pas les mêmes produits.
3. Note et nombre d'avis. Les établissements très fréquentés ont du budget ; une note basse signale un problème que vous pouvez résoudre.
4. État du site web. Les restaurants sans site sont l'audience naturelle de la création web et de la commande en ligne. Voir la liste des restaurants sans site web.
5. Joignabilité. Gardez les lignes avec un e-mail publié ou au moins un téléphone, pour que personne n'ouvre une ligne morte.

Combinez deux ou trois filtres, pas les cinq d'un coup, sinon la liste fond. Partez large, vérifiez le total, puis resserrez.

Qui utilise une liste des restaurants et que vend-il ?

Toute entreprise dont le produit touche la nourriture, l'argent, les réservations ou le marketing d'un restaurant. Chaque type de vendeur applique un filtre différent, ce qui explique qu'une liste unique convienne rarement à tout le monde :

Le plan de vente complet, une fois la liste prête, est détaillé dans notre guide pour vendre aux restaurants et aux bars.

Est-il légal d'envoyer des e-mails de prospection aux restaurants en France ?

Oui, en B2B, si vous respectez les règles : la prospection par e-mail vers des professionnels est autorisée sous conditions. Ceci est une information générale, pas un avis juridique ; vérifiez les règles applicables avant toute campagne.

La CNIL indique que la prospection à l'égard de professionnels peut reposer sur l'intérêt légitime lorsque l'objet de la sollicitation est en rapport avec la profession de la personne démarchée. Si les données ont été acquises auprès de tiers, il faut s'assurer que la personne a été informée de l'usage possible de son adresse pour de la prospection et qu'elle peut s'y opposer. Chaque message doit identifier l'organisation émettrice et offrir un moyen simple de refuser les sollicitations suivantes.

Une liste de contrôle pratique :

1. Adressez à l'entreprise, et non à une personne privée, une offre utile à la gestion d'un restaurant.
2. Indiquez clairement qui vous êtes dans chaque message.
3. Ajoutez un lien de désinscription simple et respectez-le immédiatement.
4. Tenez une liste de suppression pour que les contacts retirés ne reviennent jamais.
5. Conservez la trace de votre base légale et répondez aux demandes d'exercice de droits.

Pour les cas réels et les conséquences d'un envoi mal cadré, lisez notre analyse des amendes RGPD pour l'e-mail à froid.

Quelles erreurs abîment le plus une campagne vers les restaurants ?

Comment garder une liste des restaurants à jour ?

Traitez la liste comme une recherche à relancer. Les restaurants ouvrent, ferment, changent d'enseigne et de numéro tout le temps : un export ancien continue d'écrire à des établissements qui n'existent plus.

Relancez votre recherche enregistrée avant chaque campagne, retirez les établissements que Google Maps signale comme fermés et ajoutez les nouvelles ouvertures, souvent les meilleurs prospects puisqu'elles choisissent encore leurs fournisseurs et leurs outils. Notez les réponses et les résultats dans le CRM pour que le prochain export parte de ce que vous avez déjà appris.

Comment Vonsel constitue votre liste des restaurants ?

Recherchez sur Google Maps et appuyez sur Start. Vonsel rassemble les entreprises des résultats pendant que vous explorez la carte, au-delà des repères visibles au premier regard. Vous pouvez mettre en pause, reprendre et enregistrer votre recherche. Google Maps ne fournit pas les e-mails des entreprises : Vonsel visite leurs sites disponibles pour trouver les e-mails publiés, des téléphones supplémentaires et des liens vers jusqu'à 118 réseaux sociaux et autres plateformes compatibles. Les résultats dépendent du contenu publié par chaque restaurant.

Gardez ensuite les entreprises sur une carte, organisez-les par étape, modifiez leurs données et utilisez Kanban, calendrier, notes, actions, étiquettes et champs personnalisés. L'extraction gratuite couvre 200 entreprises par mois ; les limites de chaque forfait figurent sur la page des tarifs.

En bref :

• Une liste des restaurants a besoin de champs de contact et de signaux de qualité, pas seulement de noms.
• Construisez-la depuis Sirene, Google Maps et les sites web, puis segmentez avant d'envoyer.
• Visez le gérant quand c'est possible, vérifiez les e-mails et respectez l'information et l'opposition exigées par la CNIL.