Dünya genelinde 15M+ restoran yüzde 3-9 marjlarla çalışıyor. Kapıdan içeri girmenin ve güvenilir bir tedarikçi olarak kalmanın yöntemi aşağıda.
İşletme Bul··7 dakikalık okuma
Önemli çıkarımlar
Restoranlar son derece düşük marjlarla çalışır (yüzde 3-9), bu yüzden her sunum maliyet ya da zaman tasarrufunda net bir yatırım getirisi göstermelidir
Onlarla şu saatlerde iletişime geçin: Salı-Perşembe, 14.00-16.00: öğle yemeği yoğunluğundan sonra, akşam yemeği hazırlığından önce. Asla servis sırasında değil.
Şunu kullanın: Google Haritalar ve yorum verileri hedefli listeler oluşturmak ve yaklaşımınızı yerel içgörülerle kişiselleştirmek için
Restoranlara ve barlara satış yapmak için önce hedef şehirde mutfak türüne ve puana göre bir liste çıkarın, sonra salıdan perşembeye 14.00 ile 16.00 arasında, servis yoğunluğu dışında iletişime geçin. Teklifinizi özellik yerine para ve zaman tasarrufu üzerinden kurun, çünkü bu işletmeler yüzde 3-9 marjla çalışır.
Fırsat
Restoranlar neden en iyi B2B pazarlarından biridir
Restoran sektörü devasa: The National Restaurant Association yalnızca ABD'de 1 milyondan fazla, dünya genelinde ise 15M+ restoran olduğunu bildiriyor. Bunların her birinin tedarikçilere, teknolojiye, pazarlamaya, sigortaya ve hizmetlere ihtiyacı var. Restoranlara ve barlara satış yapmak nasıl çalıştıklarını anlarsanız kazançlı bir niştir.
Zorluk şu ki restoran sahipleri iş dünyasındaki en meşgul insanlardır. Haftada 60-80 saat çalışırlar, onlarca tedarikçiyle aynı anda ilgilenirler ve yüzde 3-9 marjlarla faaliyet gösterirler. Boşa harcanan zamana ya da güvenilmez ortaklara sıfır toleransları vardır. TouchBistro'nun sektör blogunun belirttiği gibi, ortalama bir restoran sahibi haftada 50'den fazla tedarikçiyle ilgili karar verir.
Eğer restoranları etkili biçimde araştırmak istiyorsanız, onların dilini konuşmanız, zamanlarına saygı göstermeniz ve değerinizi önem verdikleri terimlerle kanıtlamanız gerekir: kişi başına maliyet, haftada kazanılan zaman ya da aylık gelir artışı.
Sorun noktaları
En büyük 6 restoran sorun noktası
Personeli elde tutma
Gıda maliyeti kontrolü
Çevrimiçi görünürlük
Tedarikçi güvenilirliği
Zaman yönetimi
Müşteri yorumları
15M+
dünya genelinde tedarikçiye ihtiyaç duyan restoran ve bar
yüzde 3-9
restoranlar için tipik kâr marjı
yüzde 60
ilk yılda iflas ediyor, bu da sürekli yeni potansiyel müşteriler yaratıyor
Yaklaşım
Kapıdan içeri girmenin ve restoran anlaşmalarını kapatmanın yolu
1
Restoran potansiyel müşteri listenizi oluşturun
Şunu kullanın: Vonsel Google Maps Scraper restoranları konuma, mutfak türüne ve puana göre aramak için. Chicago'da 4+ yıldızlı İtalyan restoranlarının listesi, "Illinois'teki restoranlar" ifadesinden çok daha fazla harekete geçirilebilir niteliktedir.
2
İletişime geçmeden önce araştırın
Google yorumlarını, web sitelerini ve sosyal medyalarını kontrol edin. Modern Restaurant Management restoranın özel durumu hakkında bilgi sahibi olduğunu gösteren tedarikçilerin 4 kat daha sık anlaşma kapattığını vurguluyor. Mahallelerine, mutfaklarına ya da yakın tarihli bir yoruma atıfta bulunun.
3
İletişim zamanlamanızı kusursuz yapın
Salıdan perşembeye, 14.00-16.00. Öğle yemeği yoğunluğu bitmiş, akşam yemeği hazırlığı başlamamış ve sahip büyük olasılıkla mekanda olur. Servis saatleri boyunca asla aramayın. Toast'ın restoran verileri bu zaman aralığının 3 kat daha fazla görüşme ürettiğini doğruluyor.
4
Özelliklerle değil, yatırım getirisiyle başlayın
Restoran sahipleri teknoloji altyapınızı umursamaz, para ve zaman tasarrufunu önemser. "Hizmetimiz, ortalama bir restorana envanter yönetiminde haftada 8 saat kazandırıyor" ifadesi, her seferinde bir özellik listesinden daha işe yarar.
5
Sakin saatlerde deneme ya da demo sunun
Ürününüzü işlerinin durgun olduğu zamanda deneyimlemelerine izin verin. Salı öğleden sonrası yapılan 15 dakikalık bir demo, cuma günü gönderilen güzel bir PDF'ten daha değerlidir. Eater restoran sahiplerinin pazarlama vaatlerinden çok uygulamalı deneyime güvendiğini bildiriyor.
6
Mahalle etkisinden yararlanın
Bir caddedeki bir restoranla anlaşın ve bunu komşuları için sosyal kanıt olarak kullanın. "Main Street'teki üç restoran zaten hizmetimizi kullanıyor" ifadesi bu pazarda çok işe yarayan bir kapanış tekniğidir. Yakındaki restoranları haritalandırmak için işletme veri tabanlarını kullanın.
Hedef bölgenizdeki restoranların bir listesine mi ihtiyacınız var?
Vonsel size herhangi bir şehir ve ülkeden restoran verisi sunar. Mutfağa, puana ve konuma göre filtreleyin. İletişime hazır telefon numaraları, adresler ve web siteleri edinin.
En iyi restoran tedarikçileri yalnızca bir ürün satmaz. Onlar bir restoran işletmenin kaosunu anlayan güvenilir bir ortak haline gelir ve bunun bir parçasını daha kolay kılar.
Her caddede restoranlar var. Her restoranın tedarikçilere ihtiyacı var.
Restoran potansiyel müşteri listenizi bugün oluşturun
Vonsel, dünyanın herhangi bir şehrinden restoran ve bar verisi sağlar. Mutfağa, konuma, puana ve daha fazlasına göre arama yapın. Planlara göz atın ya da bize ulaşın.
Eater: restoran sahiplerinin ve mekânların gündemini izlemek için sektör haberleri.
Sıkça sorulan sorular
Bir restoran sahibiyle iletişime geçmenin en iyi zamanı nedir?
Salıdan perşembeye, saat 14.00 ile 16.00 arasında, öğle yemeği yoğunluğundan sonra ve akşam yemeği hazırlığından önce. Pazartesilerden (teslimat günü), cuma ile pazar arasından (en yoğun günler) ve servis saatleri boyunca herhangi bir zamandan kaçının.
Bir tedarikçi seçerken restoranlar en çok neye önem verir?
Güvenilirlik, maliyet tasarrufu ve zaman tasarrufu ilk üç sırada yer alır. Restoran sahipleri düşük marjlarla (yüzde 3-9) çalışır ve güvenilmez tedarikçilere tahammülleri yoktur. Yatırım getirisini onların dilinde gösterin.
Bir restoran potansiyel müşteri listesini nasıl oluştururum?
Restoran kategorisine ve konuma göre aramak için Vonsel gibi işletme verisi platformlarını kullanın. Nitelikli ve harekete geçirilebilir bir liste için puana, yorum sayısına ve web sitelerinin olup olmadığına göre filtreleyin.
Restoranlara ve barlara hangi ürün ve hizmetler satılabilir?
Restoranlar teknoloji, yiyecek ve içecek, pazarlama, ekipman ve çeşitli hizmet kalemlerinde düzenli alım yapar. Teknoloji tarafında POS sistemleri, envanter yazılımı ve rezervasyon platformları var. Malzeme ve içecek tedariki, mutfak ekipmanı, tabela, sosyal medya ve yorum yönetimi, temizlik, haşere kontrolü, muhasebe ve sigorta da bu listeye girer. Sattığınız kaleme göre muhatabınız değişir.
Restoranlarda satın alma kararını kim verir?
Çoğu kalemde karar sahibindedir. Teknoloji ve ekipmanda sahip ya da genel müdür, yiyecek ve içecekte şef veya sahip, pazarlamada sahip ya da pazarlama müdürü, temizlik ve muhasebe gibi hizmetlerde sahip veya ofis müdürü konuşulacak kişidir. Satış konuşmasına başlamadan önce bütçeyi kimin yönettiğini öğrenmek zaman kazandırır.
Restoran sahibine ilk mesajda ne yazmalıyım?
İlk mesajda ürününüzün özelliklerini sıralamayın, restoranın zamanı ya da parası üzerindeki etkiyi tek cümleyle söyleyin. Kişi başına maliyet, haftada kazanılan zaman ya da aylık gelir artışı gibi ölçülerle konuşun. Mekânın mahallesine, mutfağına veya yakın tarihli bir Google yorumuna değinmek, mesajın toplu gönderilmediğini gösterir. Sonunda sakin bir saatte 15 dakikalık kısa bir görüşme önerin.
Restoranı aramadan önce nelere bakmalıyım?
Google Haritalar'daki puana ve yorumlara, web sitesinin olup olmadığına ve sosyal medya hesaplarının durumuna bakın. Yorumlarda tekrar eden şikâyetler çoğu zaman satabileceğiniz çözümü gösterir. Yavaş servis yorumları rezervasyon ya da sipariş yazılımı için, görünürlük eksikliği yerel SEO hizmeti için bir giriş noktasıdır. Birkaç dakikalık bu hazırlık, genel bir tanıtım mesajından daha sağlam bir açılış sağlar.
Restoranlara demo ya da deneme nasıl sunulur?
Demoyu işletmenin sakin olduğu saatlere koyun. Salı öğleden sonrası yapılan 15 dakikalık bir gösterim, servis arasında rahatça izlenebilir. Karşı tarafın ürünü kendi elleriyle denemesine izin verin ve bir PDF göndermekle yetinmeyin. Aynı caddedeki bir restoranla çalışmaya başladıysanız, komşu mekânlara bunu referans olarak anlatabilirsiniz.
